Corte cohesivo desde la cola hasta justo atrás de las branquias del pez.
Este corte puede cocinarse a la parrilla, asado al horno o cocinado en mantequilla en una sartén. El versátil filete de pargo también se puede rebozar y freír en aceite. Generalmente tiene un sabor ligeramente dulce, a veces a nuez, que tiende a absorber los sabores en los que se cocina por lo que se presenta como una opción ideal.
Presentación:
Filetes de pargo descamados en bolsa de polietileno sellada al vacío con etiqueta al frente
País de Origen: Cuba
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