Tres recetas con piña

La piña es una fruta que proviene de Brasil, Suramérica. Está compuesta por una gran cantidad de agua. Sin embargo, esto no quiere decir que carezca de valor nutricional, según datos de la Fundación Española de la Nutrición (FEN), la piña es una fuente de yodo, vitamina C, ácidos orgánicos y bromelina.

Comer piña de manera habitual es un gusto que muchas personas se dan, puesto que esta es una fruta que no solo tiene un gusto exquisito, sino también un aroma muy agradable que hace delicias para los sentidos tanto sola como combinada con otras frutas y alimentos varios.

Los expertos considerar que: “si ha sido bien madurada contiene alrededor del 11 % de hidratos de carbono. Las vitaminas más abundantes son la C, B1 y B6. Como la mayoría de frutas, también es importante su contenido en potasio y magnesio”.

Formas de consumirla

• Cocida
• En conserva
• Sola, en jugo
• Al natural, fresca
• Combinada con otros alimentos, en licuados y batidos
• En infusión (hay quienes preparan una infusión con la cáscara)

Tres recetas con piña

1. Agua de piña y canela

Ingredientes

1 litro de jugo de piña
1 kiwi
¼ taza de moras (37 g)
2 cucharadas de jengibre (20 g)
1 rama de canela

Preparación

Para empezar, corta varias rodajas de piña y bate en la licuadora hasta obtener un litro y reserva.
Corta el kiwi en pequeñas rodajas (sin pelar).
Enseguida, pon las rodajas dentro de la jarra.
Pela y corta el jengibre y añádelo a la mezcla anterior.
Después añade la rama de canela e incorpora el litro de jugo de piña.
A continuación, tapa la jarra y métela al refrigerador durante 2 horas.
Para terminar, bate un poco antes de servir.

2. Carne de cerdo a la piña

La combinación agridulce de la piña y la carne de cerdo es una receta exótica que le encanta a toda la familia

Ingredientes

5 tomates
1 cucharada de aceite de oliva (16 g)
¼ de cebolla fileteada
½ kilo de carne de cerdo 
½ cubito de consomé de pollo
1 lata de piña en almíbar
1 lata mediana de chile chipotle
1 diente de ajo
Sal (al gusto)

Preparación

En primer lugar, pon a hervir los tomates durante 10 minutos.
Enseguida, vierte el aceite de oliva en una sartén con la cebolla fileteada y agrega la carne de cerdo con el consomé de pollo.
Después de unos minutos vierte la mitad de las rodajas de piña en almíbar.
Entre tanto, en la licuadora, pon los tomates, un poco de cebolla, el diente de ajo, los chipotles (al gusto), el resto de las rodajas de piña y la mitad del almíbar.
Para acabar, vierte la mezcla sobre la carne que hay en la sartén, agrega sal y deja cocinar durante 10 minutos.

Pasta y piña

En este caso seguiremos el estilo hawaiano. No tengas miedo en darle un toque de piña a los platillos comunes, como la pasta. Esta ensalada tiene un sabor fresco y dulce.

Ingredientes

2 paquetes de pasta de coditos
1 lata de piña en almíbar
2 manzanas
½ taza de mayonesa (100 g)
½ taza de crema (100 g)

Preparación

En primer lugar pon a cocer la pasta durante 5 minutos.
Luego corta la piña y las manzanas en trozos pequeños.
Después pon a escurrir la pasta, vierte un poco de agua fría y deja enfriar.
A continuación, coloca la pasta en un recipiente y añade la piña y la manzana.
Luego agrega la crema y la mayonesa.
Por último, vierte un poco de almíbar y sirve.