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Categoría: Disponible para: Artemisa, Camagüey, Ciego de Ávila, Cienfuegos, Granma, Guantánamo, Holguín, La Habana, Las Tunas, Matanzas, Mayabeque, Pinar del Río, Sancti Spíritus, Villa Clara.
Descripción

Es un corte de vacuno en forma de T de forma transversal a las costillas y tiene como resultado un chuletón con un hueso en el medio.

País de origen: Panamá

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